Tienes que comprar tomates secos por hidratar.
Simplemente tienes que hervirlos 5min. en agua y 1 cucharada de vinagre de Módena.
Escúrrelos y extiendelos sobre una bandeja cubierta con papel de cocina para que se sequen.
Llena un tarro con ellos y aplástalos un poco para que se queden prensados en el fondo.
Añade 2 dientes de ajo y 1 cucharada de orégano.
Deja como mínimo unas horas.
Estos tomates se conservan durante mucho tiempo en nevera, siempre que estén totalmente cubiertos de aceite.
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