TOMATE EN CONSERVA

Mete los tomates en un recipiente con agua caliente y dejalos reposar unos minutos.

Pelalos y mételos en tarros de cristal, de manera que no queden huecos de aire.

Echa por encima unas gotas de aceite de oliva y cierra bien los botes.
Esteriliza al baño maria durante 20min.

BONITO EN ACEITE

Limpia y corta en trozos 1kg. de bonito y cuecelo en agua con sal gorda y 1 hoja de laurel (140g. de sal por cada litro de agua).
Hierve hasta que la carne se separe de la espina.
Deja enfriar.
Limpialo de piel, espinas y partes negras.
Introduce en tarros de cristal, de manera que no queden espacios vacios.
Cubre con aceite de oliva 0,4º.
Esteriliza los frascos hirbiéndolos en agua durante 40min.

MERMELADA DE TOMATE con thermomix

Echar en el vaso 1/2kg. de tomates, 1/2kg. de azúcar y 1 limón entero pelado sin pepitas.
Cocer 20-40min. a 100º en V-4.

MERMELADA DE FRESAS con thermomix

Echar en el vaso 500g. de fresas, 300g. de azúcar y 1 limón entero pelado sin pepitas.
Triturar en V-6 hasta conseguir la textura deseada y programar 25min. a 90º en V-1.